U koraku sa tradicijom, ali uvek okrenuti dobrom ukusu – predstavljamo vam tri noviteta koji su nastali iz želje da hleb ponovo postane miris doma, deo svakog stola i trenutak čistog uživanja.
Ovseni Hokaido – neobično mek, neverovatno ukusan
Inspirisan japanskom Hokaido tehnikom, ovaj hleb osvaja na prvi zalogaj.
Spaja japansku tangzhong tehniku sa tradicijom kiselog testa, pa se kuvano predtesto od brašna, mleka i ovsenih pahuljica priprema 24 sata unapred, što hlebu daje izuzetnu mekoću i dugotrajnu svežinu. U testo se zatim dodaju brašno proklijalih ovsenih pahuljica, puter, jaja i fermentisana ovsena pasta, što daje hleb koji je mekan, lagan i savršeno aromatičan.
Rustik Med & Orah – za ljubitelje dubljeg ukusa
Rustični hleb sa kiselim testom i pažljivo odabranim sastojcima: celom kuvanom leblebijom, mešavinom pšeničnog brašna i brašna od leblebije, semenkama suncokreta, jezgrima oraha i cvetnim medom.
Debela, hrskava korica i bogatstvo orijentalnih ukusa bez aditiva.
Raženi hleb od kiselog testa – Za one koji biraju zdravije
Hleb od raženog brašna i prirodnog kvasca, pripremljen dugim procesom fermentacije. Hranljiv, zdrav i punog ukusa.
Ručno rađen hleb od kiselog testa napravljen od velikog udela raženog kiselog testa i fermentisane tamne raži tokom 48 sati, ovaj hleb krasi debela, karamelizovana i blago ispucala korica posuta raženim brašnom, dok unutrašnjost ostaje neverovatno vlažna i aromatična. Poseban ukus daje 100 posto čisti kanadski javorov sirup, koji mu donosi orašastu notu i prirodnu slatkoću.
